便秘解消レシピ！「3種のきのこたっぷり味噌汁」

きのこ類は食物繊維の一種でもあるβグルカンが多く含まれています。また、風味も良く食べごたえもあります。

種類によって食感が違うので、切り方を変えて楽しむのも◎

人参やこねぎなどの緑黄色野菜もプラスして、栄養バランスをアップ！

・しめじ100gあたりの食物繊維量・・・3.7g（水溶性0.3g、不溶性3.4g）

・エリンギ100gあたりの食物繊維量・・・4.3g（水溶性0.3g、不溶性4.0g）

・まいたけ100gあたりの食物繊維量・・・2.7g（水溶性0.3g、不溶性2.4g）

【豆知識1】味噌の種類によっても食物繊維量は変わります

・米みそ（淡色辛みそ）・・・4.9g（水溶性0.6g、不溶性4.3g）
・麦みそ・・・6.3g（水溶性0.7g、不溶性5.6g）
・豆味噌・・・6.5g（水溶性2.2g、不溶性4.3g）

味噌こしに残った部分には食物繊維がたっぷり含まれます！こした後は捨てずに最後に加えてくださいね。