スクスク栄養レシピ | スクスクのっぽくん
 »  今月の栄養レシピ
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  • スクスク栄養レシピ
  • 旬の食材を使ったレシピで
    お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ!

手羽中とかぶの塩糀スープ

食べ応えのあるスープで体の内側から温めよう! 手羽中とかぶの塩糀スープ
手羽中とかぶの塩糀スープ

食べやすい手羽中と旬の野菜をスープにすることで、食材の栄養を丸ごと摂り入れられます!

材料(2人分) (2人分)

  • 手羽中8本
  • かぶ1個
  • かぶの葉適量
  • ミニトマト4個
  • 舞茸(千切り)1/3パック(30g程度)
  • 生姜5g
  • 小さじ1
  • 塩糀大さじ1強
  • 黒こしょう少々
  • 400ml

準備

・手羽中は塩糀と黒こしょうと共にボウルで混ぜ合わせて15分ほど置く。
・かぶの葉は1㎝幅に刻む。
・生姜は千切りにする。

作り方

  • 1

    かぶは皮ごとひと口大の乱切りにする。舞茸は手でほぐし、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

  • 1

    鍋に油と生姜を入れ中火にかけ、香りが立ったらミニトマトとかぶを加え炒める。

  • 3

    ミニトマトが崩れてきたら手羽中と舞茸を加え混ぜ合わせ、水を入れる。
    ※ボウルに残った塩糀もすべて入れましょう。

  • 4

    沸騰したらアクを取り、少しずらして蓋をし、弱火で15分煮る。

  • 5

    かぶの葉を加え1分ほど加熱する。

栄養ポイント

・鶏肉には体の土台となるたんぱく質が含まれ、手羽中を使うことで食が細い方でも量の調整がしやすくなります。

・かぶの葉には粘膜の潤いやバリア機能維持に役立つβカロテンが多く含まれます。

・トマトには抗酸化作用のあるリコピンやうま味成分であるグルタミン酸が含まれます。

・舞茸にはβグルカンという食物繊維の仲間やビタミンD、が含まれており、免疫力アップに役立ちます。

・発酵食品である塩糀でまろやかな塩味と食材のうま味を引き出します。

gumi_qa こちらもおすすめ!食事で不足しがちな栄養を手軽に補給
カルシウムグミは、成長期に不足しがちな栄養素をぎゅっと凝縮したグミタイプの栄養機能食品です。普段の食事プラスαで成長をサポート!無料サンプルプレゼント中♪→詳しくはこちら

  • 栄養&成長なら

    栄養&成長ならこちらもチェック!

    お子様の成長には、睡眠・栄養・運動のバランスをとることが重要です。3大要素をしっかり読んで、お子様の成長に大切なポイントをつかんで下さい。

    成長のための栄養学はこちらから

  • 毎月発行★ご購入者様限定のっぽくんだより

    毎月発行★ご購入者様限定のっぽくんだより

    管理栄養士考案の成長期の子ども達のための栄養レシピを始め、お子様の成長に関する様々な情報が満載!

    カルシウムグミ★無料サンプルを申し込む

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
私たちがサポートしています!
成長・発達の専門家
  • 医学博士
    医学博士
    小川登志子
  • 管理栄養士
    管理栄養士
    磯村優貴恵
  • 睡眠改善インストラクター
    睡眠改善
    インストラクター

    鈴木伸彦
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    小澤康祐
  • 熱中症対策アドバイザー
    熱中症対策アドバイザー
    岸本強資
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    坂本博美
  • 医師(内科医)
    医師(内科医)
    成田亜希子
  • 保健師・看護師
    保健師・看護師
    宮下梨沙
  • 医師(小児科)
    医師(小児科)
    湯田貴江
  • 歯科医師
    歯科医師
    浦岡有里
  • 心理カウンセラー・講師・スーパーバイザー
    心理カウンセラー・スーパーバイザー
    鈴木雅幸
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    児玉達郎
  • 薬剤師・薬学博士
    薬剤師
    笹尾真波
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    半田先生
お話を伺った方々
  • 岩崎恭子さん
    オリンピック金メダリスト
    岩崎恭子さん
  • 宮間あやさん
    サッカー日本女子代表
    宮間あやさん
  • 佐藤弘道さん
    体操のお兄さん
    佐藤弘道さん
  • 杉山芙沙子さん
    杉山愛の母
    杉山芙沙子さん
  • 小錦八十吉さん
    元大関
    小錦八十吉さん
  • 福西崇史さん
    サッカーW杯日本代表
    福西崇史さん
  • 宮崎大輔さん
    ハンドボール全日本代表
    宮崎大輔さん
  • 俵万智さん
    歌人
    俵万智さん

トップに戻る