スクスク栄養レシピ | スクスクのっぽくん
 »  今月の栄養レシピ
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  • スクスク栄養レシピ
  • 旬の食材を使ったレシピで
    お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ!

揚げ豚と夏野菜の南蛮

夏本番!暑い時期に食べたいさっぱりスタミナレシピ! 揚げ豚と夏野菜の南蛮
揚げ豚と夏野菜の南蛮

夏バテが気になる季節にオススメな、お酢を使ってさっぱり食べられるのにエネルギーを確保できるお料理をご紹介します!
出来立てでも一晩冷蔵庫で冷やしてから食べてもOKです!

材料(2人分)

  • ・豚肉(生姜焼き用)・・・150g
  • ・かぼちゃ・・・60g
  • ・ナス・・・1本
  • ・パプリカ(赤)・・・1/2個
  • ・(A)だし汁・・・250㏄
  • ・(A)みりん・・・50㏄
  • ・(A)醤油・・・50㏄
  • ・(A)砂糖・・・15g
  • ・酢・・・80㏄
  • ・塩・こしょう・・・少々
  • ・酒・・・小さじ1
  • ・片栗粉・・・適量
  • ・揚げ油・・・適量

準備

・豚肉は3等分にきり、塩こしょう(分量外)と酒を振る。
・かぼちゃとナスは8㎜厚にスライスする。
・パプリカはひと口大の乱切りにする。
     

作り方

  • ポリ袋に豚肉と片栗粉を合わせて入れ、全体にまぶす。
  • (A)をあわせて火にかけ、沸騰寸前で火を止め耐熱容器に入れて、酢を加え冷ます。   
  •   
  • 野菜を160℃の油で素揚げし、熱いうちに❷に入れる。
  • 170℃の油で豚肉を揚げ、こちらも熱いうちに❷に入れる。漬けて1時間後くらいから美味しく食べられます。

栄養ポイント

・豚肉にはたんぱく質の他にエネルギー代謝に必要なビタミンB1が含まれます。

・かぼちゃやパプリカなどの緑黄色野菜には粘膜の潤いを守り免疫力アップに役立つβカロテンが含まれます。

・お酢の酸味であるクエン酸はエネルギー代謝の際に必要な栄養素の一つで、疲れにくい身体作りに役立ちます。

gumi_qa こちらもおすすめ!食事で不足しがちな栄養を手軽に補給
カルシウムグミは、成長期に不足しがちな栄養素をぎゅっと凝縮したグミタイプの栄養機能食品です。普段の食事プラスαで成長をサポート!無料サンプルプレゼント中♪→詳しくはこちら

  • 栄養&成長なら

    栄養&成長ならこちらもチェック!

    お子様の成長には、睡眠・栄養・運動のバランスをとることが重要です。3大要素をしっかり読んで、お子様の成長に大切なポイントをつかんで下さい。

    成長のための栄養学はこちらから

  • 毎月発行★ご購入者様限定のっぽくんだより

    毎月発行★ご購入者様限定のっぽくんだより

    管理栄養士考案の成長期の子ども達のための栄養レシピを始め、お子様の成長に関する様々な情報が満載!

    カルシウムグミ★無料サンプルを申し込む

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
私たちがサポートしています!
成長・発達の専門家
  • 医学博士
    医学博士
    小川登志子
  • 管理栄養士
    管理栄養士
    磯村優貴恵
  • 睡眠改善インストラクター
    睡眠改善
    インストラクター

    鈴木伸彦
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    小澤康祐
  • 熱中症対策アドバイザー
    熱中症対策アドバイザー
    岸本強資
  • 医師(内科医)
    医師(内科医)
    成田亜希子
  • 保健師・看護師
    保健師・看護師
    宮下梨沙
  • 医師(小児科)
    医師(小児科)
    湯田貴江
  • 歯科医師
    歯科医師
    浦岡有里
  • 心理カウンセラー・講師・スーパーバイザー
    心理カウンセラー・講師・スーパーバイザー
    鈴木雅幸
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    児玉達郎
  • 薬剤師・薬学博士
    薬剤師
    笹尾真波
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    半田先生
お話を伺った方々
  • 岩崎恭子さん
    オリンピック金メダリスト
    岩崎恭子さん
  • 宮間あやさん
    サッカー日本女子代表
    宮間あやさん
  • 佐藤弘道さん
    体操のお兄さん
    佐藤弘道さん
  • 杉山芙沙子さん
    杉山愛の母
    杉山芙沙子さん
  • 小錦八十吉さん
    元大関
    小錦八十吉さん
  • 福西崇史さん
    サッカーW杯日本代表
    福西崇史さん
  • 宮崎大輔さん
    ハンドボール全日本代表
    宮崎大輔さん
  • 俵万智さん
    歌人
    俵万智さん

トップに戻る