豚ヒレ肉と夏野菜の塩糀炒め:スクスクのっぽくん
 »  » 豚ヒレ肉と夏野菜の塩糀炒め
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  • スクスク栄養レシピ
  • 旬の食材を使ったレシピで
    お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ!

豚ヒレ肉と夏野菜の塩糀炒め

カラフルな夏野菜とお肉で栄養補給♪ 豚ヒレ肉と夏野菜の塩糀炒め
豚ヒレ肉と夏野菜の塩糀炒め

お肉も野菜もしっかりと食べて暑い夏を乗り切ろう!

材料(2人分) (2人分)

  • 豚ヒレ肉180g
  • ズッキーニ1本
  • とうもろこし1/2本
  • ※冷凍や缶詰のコーン70~80gでも代用可能です。
  • にんにく1片
  • 塩糀大さじ1
  • 醤油小さじ1/4
  • 米油大さじ1/2と小さじ1
  • 黒こしょう少々

準備

豚肉は1cm幅に切って表面に数か所切り込みを入れておく。

作り方

  • 1

    ボウルに豚肉と塩糀を入れ軽く揉みこみ30分ほど置く。

  • 2

    とうもろこしは芯から実をそぎ落とす。ズッキーニは1cm幅の輪切り(大きい場合は半月切り)にする。にんにくは縦半分に切る。

  • 3

    フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れ、弱火にかけゆっくりと加熱をし、香りが立ってきたらズッキーニを並べて入れ、弱めの中火で加熱をする。

  • 4

    ズッキーニに焼き色が付いたら裏返し、両面焼き色が付いたらいったん取り出す。
    ※途中でにんにくが焦げそうになったらズッキーニの上にのせるか取り出しましょう。

  • 5

    空いたフライパン油小さじ1を入れ中火で熱し、豚肉を入れ、裏返したらとうもろこしも加えて炒め合わせ、水大さじ1(分量外)を加えて蓋をし、1~2分蒸らすように加熱をする。

  • 6

    豚肉に火が通ったことを確認し、4を戻し入れ軽く炒め合わせ、最後に醤油を回し入れる。器に盛りお好みで黒こしょうをふって完成!

栄養ポイント

・豚肉にはエネルギー代謝に関わるビタミンB1が多く含まれています。にんにくに含まれるアリシンと合わさることでアリチアミンとなり、体内に長くとどまることができます。

・とうもろこしには食物繊維が多く含まれています。食物繊維はおなかの調子を整える役割もあります。

★今回、とうもろこしの芯は使用していませんが、お米を炊く際に一緒に入れて炊くととうもろこしのほのかな甘みが溶け込むためぜひ活用してくださいね。

gumi_qa こちらもおすすめ!食事で不足しがちな栄養を手軽に補給
カルシウムグミは、成長期に不足しがちな栄養素をぎゅっと凝縮したグミタイプの栄養機能食品です。普段の食事プラスαで成長をサポート!無料サンプルプレゼント中♪→詳しくはこちら

  • 栄養&成長なら

    栄養&成長ならこちらもチェック!

    お子様の成長には、睡眠・栄養・運動のバランスをとることが重要です。3大要素をしっかり読んで、お子様の成長に大切なポイントをつかんで下さい。

    成長のための栄養学はこちらから

  • 毎月発行★ご購入者様限定のっぽくんだより

    毎月発行★ご購入者様限定成長便り

    管理栄養士考案の成長期の子ども達のための栄養レシピを始め、お子様の成長に関する様々な情報が満載!

    カルシウムグミ★無料サンプルを申し込む

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
私たちがサポートしています!
成長・発達の専門家
  • 医学博士
    医学博士
    小川登志子
  • 管理栄養士
    管理栄養士
    磯村優貴恵
  • 睡眠改善インストラクター
    睡眠改善
    インストラクター

    鈴木伸彦
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    小澤康祐
  • 熱中症対策アドバイザー
    熱中症対策アドバイザー
    岸本強資
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    坂本博美
  • 医師(内科医)
    医師(内科医)
    成田亜希子
  • 保健師・看護師
    保健師・看護師
    宮下梨沙
  • 医師(小児科)
    医師(小児科)
    湯田貴江
  • 歯科医師
    歯科医師
    浦岡有里
  • 心理カウンセラー・講師・スーパーバイザー
    心理カウンセラー・スーパーバイザー
    鈴木雅幸
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    児玉達郎
  • 薬剤師・薬学博士
    薬剤師
    笹尾真波
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    半田先生
お話を伺った方々
  • 岩崎恭子さん
    オリンピック金メダリスト
    岩崎恭子さん
  • 宮間あやさん
    サッカー日本女子代表
    宮間あやさん
  • 佐藤弘道さん
    体操のお兄さん
    佐藤弘道さん
  • 杉山芙沙子さん
    杉山愛の母
    杉山芙沙子さん
  • 小錦八十吉さん
    元大関
    小錦八十吉さん
  • 福西崇史さん
    サッカーW杯日本代表
    福西崇史さん
  • 宮崎大輔さん
    ハンドボール全日本代表
    宮崎大輔さん
  • 俵万智さん
    歌人
    俵万智さん

トップに戻る