彩り寿司ケーキ

食卓を彩る簡単おもてなし料理に挑戦！彩り寿司ケーキ

牛乳パックを使って作るので形がきれいに仕上がります♪

(2人分)

・卵はお好みで塩を少々加えてスクランブルエッグにしておく。
・鮭の身はほぐしておく。
・絹さやは塩ゆでして半分に切る。
・牛乳パックは高さが8㎝程度の高さになるように切り、内側を軽く水でぬらす。

1
ごはんが温かいうちにすし酢を混ぜて酢飯を作り、粗熱が取れたら3等分にしてそれぞれA,B,Cを混ぜて3種類のご飯を作る。
2
すべての材料を2等分にする。（1つの型で1人分となります。）
まな板にラップを敷き牛乳パックで作った型をのせ、青のりごはんを入れ端の方までごはんが行き渡るように軽く押さえながら詰める。
3
同様に鮭ごはん、白ごまごはんの順にのせ、最後にスクランブルエッグを乗せる。
4
刺身を広げて幅が広い方を軽く丸めて花びらを作り、6枚で1つの花になるように③に乗せ、真ん中にいくらを乗せる。
5
型からそっと抜き、器に乗せて絹さやを飾る。
※型から抜けにくい時は軽く濡らしたナイフを牛乳パックの内側に沿ってなぞると抜けやすくなります。

・お米は脳と体にとってとても重要なエネルギー源となることはもちろん、茶碗1杯分（約150g）のごはんにはたんぱく質が3g程度含まれます。

・鮭といくらの綺麗なオレンジ色はアスタキサンチンと呼ばれる色素成分によるもので、強力な抗酸化作用があります。また、必須脂肪酸であるDHAやEPAも含まれます。

・鯛は高たんぱく低脂肪な白身魚で色味も綺麗なため、お祝いの席にもオススメです。

・鮭、鯛、卵と様々な食材からたんぱく質もプラスしながらごはんもしっかり食べられます。

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