手羽中とかぶの塩糀スープ

・鶏肉には体の土台となるたんぱく質が含まれ、手羽中を使うことで食が細い方でも量の調整がしやすくなります。

・かぶの葉には粘膜の潤いやバリア機能維持に役立つβカロテンが多く含まれます。

・トマトには抗酸化作用のあるリコピンやうま味成分であるグルタミン酸が含まれます。

・舞茸にはβグルカンという食物繊維の仲間やビタミンD、が含まれており、免疫力アップに役立ちます。

・発酵食品である塩糀でまろやかな塩味と食材のうま味を引き出します。