コーンビーフ入りマッシュポテト

耐熱容器にじゃが芋と水（分量外）大さじ1を入れふんわりとラップをし、600wの電子レンジで柔らかくなるまで5分ほど加熱する。

①が熱いうちにフォークで全体をつぶし、豆乳を加えて滑らかになるまで全体を混ぜる。
（じゃが芋によって水分量が変わるため、加熱時間や豆乳の量は適宜調整をしてください。）

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったらコーンビーフを加えてほぐしながら炒める。

コーンビーフから脂がでて全体がほぐれたら②に入れ混ぜ合わせる。さらに塩・こしょうを加えて味を調え粗熱をとる。

器にベビーリーフとミニトマトをのせ、④を乗せお好みで粉チーズをかける。