しらたきの和風チャプチェ風:スクスクのっぽくん
 »  » しらたきの和風チャプチェ風
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  • スクスク栄養レシピ
  • 旬の食材を使ったレシピで
    お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ!

しらたきの和風チャプチェ風

秋野菜を使った簡単ヘルシーレシピ♪ しらたきの和風チャプチェ風
しらたきの和風チャプチェ風

食物繊維が摂れるおかずでスッキリを応援します!

材料(2人分) (2人分)

  • しらたき200g
  • 牛肉(こまぎれ)100g
  • 塩・胡椒各少々
  • 小さじ1
  • チンゲン菜1/2株
  • エリンギ大1本
  • にんじん1/4本
  • にんにく(スライス)1片
  • A.醤油大さじ1
  • A.みりん大さじ1
  • A.砂糖小さじ1
  • A.いりごま小さじ2
  • ごま油大さじ1/2

準備

・しらたきはザルにあけ水でさっと洗い食べやすい長さに切る。
・牛肉は塩・胡椒・酒をふっておく。

作り方

  • 1

    チンゲン菜は茎と葉に分け、長ければさらに半分の長さに切る。茎の部分は細切りにする。
    エリンギは手で細く裂き、にんじんは短冊切りにする。

  • 2

    フライパンにしらたきを入れ中火にかけ、4~5分かけて白っぽくなるまで乾煎りし、いったん取り出す。

  • 3

    フライパンににんにくとごま油を入れ中火にかけ、香りが立ったら牛肉と人参を入れ炒める。

  • 4

    牛肉の色が半分ほど変わったらエリンギとチンゲン菜の茎を入れ炒める。

  • 5

    チンゲン菜の茎がしんなりとしたら②と(A)を入れ、強めの中火で水分を飛ばすように炒める。

  • 6

    水分がなくなってきたらチンゲン菜の葉を入れ塩こしょう(分量外)で味を調える。

栄養ポイント

・しらたきは事前に乾煎りをして水分をしっかりと飛ばすことで仕上がりが水っぽくなることを防ぎ少ない調味料でも味付けが可能です。

・エリンギやしらたきには腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維が多く含まれます。

・にんじんには強力な抗酸化作用を持つ色素成分・βカロテンが含まれます。

・チンゲン菜にはβカロテンや食物繊維のほか、カルシウムも多く含まれます。

gumi_qa こちらもおすすめ!食事で不足しがちな栄養を手軽に補給
カルシウムグミは、成長期に不足しがちな栄養素をぎゅっと凝縮したグミタイプの栄養機能食品です。普段の食事プラスαで成長をサポート!無料サンプルプレゼント中♪→詳しくはこちら

  • 栄養&成長なら

    栄養&成長ならこちらもチェック!

    お子様の成長には、睡眠・栄養・運動のバランスをとることが重要です。3大要素をしっかり読んで、お子様の成長に大切なポイントをつかんで下さい。

    成長のための栄養学はこちらから

  • 毎月発行★ご購入者様限定のっぽくんだより

    毎月発行★ご購入者様限定成長便り

    管理栄養士考案の成長期の子ども達のための栄養レシピを始め、お子様の成長に関する様々な情報が満載!

    カルシウムグミ★無料サンプルを申し込む

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
私たちがサポートしています!
成長・発達の専門家
  • 医学博士
    医学博士
    小川登志子
  • 管理栄養士
    管理栄養士
    磯村優貴恵
  • 睡眠改善インストラクター
    睡眠改善
    インストラクター

    鈴木伸彦
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    小澤康祐
  • 熱中症対策アドバイザー
    熱中症対策アドバイザー
    岸本強資
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    坂本博美
  • 医師(内科医)
    医師(内科医)
    成田亜希子
  • 保健師・看護師
    保健師・看護師
    宮下梨沙
  • 医師(小児科)
    医師(小児科)
    湯田貴江
  • 歯科医師
    歯科医師
    浦岡有里
  • 心理カウンセラー・講師・スーパーバイザー
    心理カウンセラー・スーパーバイザー
    鈴木雅幸
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    児玉達郎
  • 薬剤師・薬学博士
    薬剤師
    笹尾真波
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    半田先生
お話を伺った方々
  • 岩崎恭子さん
    オリンピック金メダリスト
    岩崎恭子さん
  • 宮間あやさん
    サッカー日本女子代表
    宮間あやさん
  • 佐藤弘道さん
    体操のお兄さん
    佐藤弘道さん
  • 杉山芙沙子さん
    杉山愛の母
    杉山芙沙子さん
  • 小錦八十吉さん
    元大関
    小錦八十吉さん
  • 福西崇史さん
    サッカーW杯日本代表
    福西崇史さん
  • 宮崎大輔さん
    ハンドボール全日本代表
    宮崎大輔さん
  • 俵万智さん
    歌人
    俵万智さん

トップに戻る