- 旬の食材を使ったレシピで
お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ！
揚げ鱈のリースサラダ
揚げた魚をたっぷり使ったパワーサラダでたんぱく質を補給♪
揚げ鱈のリースサラダ
魚が苦手なお子さまもスナック感覚で食べられる簡単サラダです
(2人分)
- 真だら（生）２切れ
- （塩・・・少々、酒・・・小さじ1）
- 片栗粉大さじ１～２
- ゆで卵１個
- ブロッコリー80g
- ミニトマト5個
- ベビーリーフ適量
- 粉チーズ適量
- お好みのドレッシング
・ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。
・ミニトマトは半分に切る。
・ゆで卵は殻をむきひと口大の食べやすい大きさに切る。
・ベビーリーフは洗って水けを取る。
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1
たらは一口大に切り、塩をふって5～10分ほど置き出てきた水分をふき取り、酒をふって軽く揉む。
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2
ポリ袋に片栗粉と①のたらを入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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3
フライパンに1㎝ほどの油を入れ中火で熱し、②を入れ表面がカリっとなるまで揚げる。
（きつね色にならなくてOKです。） -
4
器にベビーリーフを円になるように盛る。
（中心は空けましょう） -
5
③のたらとブロッコリーをベビーリーフの上にバランスよく盛る。
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6
ミニトマトとゆで卵を彩りよくちらす。
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7
お好みで全体に粉チーズをかけ、中心の空いた部分に小皿に入れたドレッシングを添える。
・真だらは高たんぱく・低脂肪であっさりとした味わいです。揚げることで臭みも感じにくくなり、身がふんわりと仕上がるため、魚が苦手な方でも食べやすくなります。
・ブロッコリーやミニトマトなどに多く含まれるβカロテンは抗酸化作用をもち、体内では必要な分だけビタミンAに変換され粘膜の潤いを保ちバリア機能アップにも役立ちます。
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