鮭と春キャベツのチーズ焼き:スクスクのっぽくん
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鮭と春キャベツのチーズ焼き

鮭と春キャベツのチーズ焼き
鮭と春キャベツのチーズ焼き

旬の食材でパワーチャージ!!
野菜を食べて身体の内側から強い身体を作ろう!

材料(2人分)

  • 鮭(切り身・生)・・・2枚
  • キャベツ・・・200g
  • ミニトマト・・・4個
  • にんにく・・・1片
  • 水・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  •    
  • オリーブ油・・・小さじ1
  • スライスチーズ・・・3枚
    ※チーズはピザ用のチーズやモッツァレラチーズなどお好みのものでOKです。

準備

     

・鮭は軽く塩をふり、食べやすい大きさに切る。
※塩鮭を使う際は塩こしょうを控えましょう。
・キャベツはざく切りにする。
・ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
・にんにくはスライスする。      

作り方

  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら中火にして鮭を入れ両面に焼き色がつくまで焼く。
  • キャベツは耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、600wの電子レンジで2~3分しんなりするまで加熱する。   
  •   
  • ❷とミニトマトを❶に加え、水を回し入れて炒め合わせる。
  • 塩こしょうで味を調えたら器に入れ、スライスチーズをちぎって全体に乗せ、トースターで3分ほど加熱する。
  • お好みでパセリをふる。

栄養ポイント

・鮭にはたんぱく質の他にビタミンDも含まれています。

・鮭のピンク色はアスタキサンチンという抗酸化作用を持つ成分です。

・キャベツには食物繊維が含まれており、加熱することでカサが減って食べやすくなります。

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