鶏肉ときのこのフライパンパエリア

旨味が凝縮されたパエリアには野菜もたっぷり！
しっかり食べて秋バテを予防しよう♪

（4人分）

・鶏もも肉は1.5㎝角に切る。

・椎茸は石づきを取りスライスし、まいたけとしめじは石づきを取って手でほぐす。

・パプリカは縦に細切りにする。

・玉ねぎはみじん切りにする。

1．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて火にかけ、塩・胡椒（分量外）をした手羽先を皮目から焼き、両面に焼き色がついたら一旦取り出す。
2．①の空いたフライパンにオリーブ油大さじ1と、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、鶏もも肉、米を入れて炒め合わせる。
3．米が透き通ってきたらきのこ類を加え軽く混ぜ合わせ、（A）をあわせて回し入れ、①の手羽先も並べる。沸騰したら弱火にして蓋をし、約10分、水気がなくなるまで炊く。
4．パプリカを散らして再度蓋をし、10分ほど蒸す。仕上げにくし形切りにしたレモンとパセリをちらして完成！

・鶏肉はアミノ酸のバランスがとても良いたんぱく質給源です。

・パプリカには抗酸化作用の高いビタミンCが多く含まれます。

・お米は効率の良いエネルギー源である糖質を多く含むため、スタミナをつけるためにしっかり食べましょう！

・きのこ類はうまみが多いだけでなく、βグルカンという食物繊維の一種が含まれており、体の中を綺麗にする役割があります。

・レモンに含まれるクエン酸は疲れにくい身体作りに役立ちます。

・ターメリックは別名「うこん」と呼ばれるもので、肝臓を元気にする働きがあります。

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