鶏肉ときのこのフライパンパエリア:スクスクのっぽくん
 »  » 鶏肉ときのこのフライパンパエリア
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  • スクスク栄養レシピ
  • 旬の食材を使ったレシピで
    お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ!

鶏肉ときのこのフライパンパエリア

エネルギーに! 「お肉とじゃがいものサモサ」
エネルギーに! 「お肉とじゃがいものサモサ」

旨味が凝縮されたパエリアには野菜もたっぷり!
しっかり食べて秋バテを予防しよう♪

材料(4人分)

  • ・手羽先…4本
  • ・鶏もも肉…150g
  • ・しいたけ…2枚
  • ・まいたけ…1/2パック
  • ・しめじ…1/2パック
  • ・玉ねぎ…1/2個
  • ・赤パプリカ…1/2個
  • ・にんにく(みじんぎり)…1片
  • ・オリーブ油…大さじ1/2と大さじ1
  • ・米…2合(300g)
  •   A

  •  コンソメキューブ…1個(細かく砕いておく)
  •  ケチャップ…大さじ1
  •  ターメリック…小さじ1
  •  水…2カップ
  •  塩・胡椒…少々
  • ・レモン…1/2個
  • ・パセリ…適宜

準備

・鶏もも肉は1.5㎝角に切る。

・椎茸は石づきを取りスライスし、まいたけとしめじは石づきを取って手でほぐす。

・パプリカは縦に細切りにする。

・玉ねぎはみじん切りにする。

作り方

  • 1.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて火にかけ、塩・胡椒(分量外)をした手羽先を皮目から焼き、両面に焼き色がついたら一旦取り出す。
  • 2.①の空いたフライパンにオリーブ油大さじ1と、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、鶏もも肉、米を入れて炒め合わせる。
  • 3.米が透き通ってきたらきのこ類を加え軽く混ぜ合わせ、(A)をあわせて回し入れ、①の手羽先も並べる。沸騰したら弱火にして蓋をし、約10分、水気がなくなるまで炊く。
  • 4.パプリカを散らして再度蓋をし、10分ほど蒸す。仕上げにくし形切りにしたレモンとパセリをちらして完成!

栄養ポイント

・鶏肉はアミノ酸のバランスがとても良いたんぱく質給源です。

・パプリカには抗酸化作用の高いビタミンCが多く含まれます。

・お米は効率の良いエネルギー源である糖質を多く含むため、スタミナをつけるためにしっかり食べましょう!

・きのこ類はうまみが多いだけでなく、βグルカンという食物繊維の一種が含まれており、体の中を綺麗にする役割があります。

・レモンに含まれるクエン酸は疲れにくい身体作りに役立ちます。

・ターメリックは別名「うこん」と呼ばれるもので、肝臓を元気にする働きがあります。

gumi_qa こちらもおすすめ!食事で不足しがちな栄養を手軽に補給
カルシウムグミは、成長期に不足しがちな栄養素をぎゅっと凝縮したグミタイプの栄養機能食品です。普段の食事プラスαで成長をサポート!無料サンプルプレゼント中♪→詳しくはこちら

  • 栄養&成長なら

    栄養&成長ならこちらもチェック!

    お子様の成長には、睡眠・栄養・運動のバランスをとることが重要です。3大要素をしっかり読んで、お子様の成長に大切なポイントをつかんで下さい。

    成長のための栄養学はこちらから

  • 毎月発行★ご購入者様限定のっぽくんだより

    毎月発行★ご購入者様限定成長便り

    管理栄養士考案の成長期の子ども達のための栄養レシピを始め、お子様の成長に関する様々な情報が満載!

    カルシウムグミ★無料サンプルを申し込む

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
私たちがサポートしています!
成長・発達の専門家
  • 医学博士
    医学博士
    小川登志子
  • 管理栄養士
    管理栄養士
    磯村優貴恵
  • 睡眠改善インストラクター
    睡眠改善
    インストラクター

    鈴木伸彦
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    小澤康祐
  • 熱中症対策アドバイザー
    熱中症対策アドバイザー
    岸本強資
  • パーソナルトレーナー
    パーソナルトレーナー
    坂本博美
  • 医師(内科医)
    医師(内科医)
    成田亜希子
  • 保健師・看護師
    保健師・看護師
    宮下梨沙
  • 医師(小児科)
    医師(小児科)
    湯田貴江
  • 歯科医師
    歯科医師
    浦岡有里
  • 心理カウンセラー・講師・スーパーバイザー
    心理カウンセラー・講師・スーパーバイザー
    鈴木雅幸
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    児玉達郎
  • 薬剤師・薬学博士
    薬剤師
    笹尾真波
  • 心理カウンセラー
    心理カウンセラー
    半田先生
お話を伺った方々
  • 岩崎恭子さん
    オリンピック金メダリスト
    岩崎恭子さん
  • 宮間あやさん
    サッカー日本女子代表
    宮間あやさん
  • 佐藤弘道さん
    体操のお兄さん
    佐藤弘道さん
  • 杉山芙沙子さん
    杉山愛の母
    杉山芙沙子さん
  • 小錦八十吉さん
    元大関
    小錦八十吉さん
  • 福西崇史さん
    サッカーW杯日本代表
    福西崇史さん
  • 宮崎大輔さん
    ハンドボール全日本代表
    宮崎大輔さん
  • 俵万智さん
    歌人
    俵万智さん

トップに戻る