- 旬の食材を使ったレシピで
お子様の成長、ご家族の健康をバックアップ！
一緒に作ろう！カラフルカップ寿司
お料理は、親子のコミュニケーションにも最適です。
また、自分でつくることで料理の楽しさはもちろん、美味しさもより一層感じられます。「あんまり料理はさせたことないけれど…」というママたちは、この機会に是非お子様と一緒に料理を楽しんで下さいね。
（小さなカップ２つ分）
- ごはん 150g
- 寿司酢 大さじ1
- 白ごま ひとつまみ
- 青海苔 ひとつまみ
◎飾り用の具材
- サーモン（刺身） 6切れ
- コーン 適量(缶詰でも冷凍でもOK)
- アスパラガス 1本
- ミニトマト 2個
◎型抜き具材
- 人参 2枚（スライスしたもの）
- アスパラガスは斜め切りに、人参はスライスしてさっと茹でておく
- ミニトマトはへたを取って半分に切る
- サーモンがブロックの場合はスライスしておく
- 1．
温かいごはんに寿司酢を回しかけ、うちわで仰ぎながらしゃもじで切るように混ぜる。 - 2．
白ごまと青海苔をパラパラとごはん全体に振り入れ、均一に混ぜる。 - 3．
カップにごはんを敷き詰める。 - 4．人参を花型や星型など、お好みの型で抜く。
- 5．4と飾り用の具材をお好みで乗せて完成！
☆お刺身でお花を作ってみよう！
- お刺身3枚を同じ方向に少しずらしながら縦１列に並べる
- 奥から手前にくるくると巻いて立てるとお花の完成！
魚が苦手なお子さまでも、お寿司にすると食べられる！というケースが多く見られます。魚にはDHAやEPAといった集中力UPには欠かせない栄養素やアスタキサンチン（サーモン）という抗酸化作用の強い成分も含まれています。今回の具材以外にも、焼き魚をほぐしてごはんに混ぜたり、お漬物を刻んで混ぜたりするなど、カップ寿司はアレンジが自在です。色々な具材を織り交ぜることによって、たくさんの栄養素を摂ることが出来ます。また、お子様と一緒にアレンジを考えるのもコミュニケーションのひとつとなり、食への関心がぐっと高まるので、ぜひ親子で作ってみて下さいね。
監修：管理栄養士 磯村優貴恵
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