食物別アレルギー対策法【卵】

卵が主役のメニューは難しいでしょう。

卵アレルギーは卵焼きや目玉焼きなどたまごが主役のメニューは難しいでしょう。

麺類は市販のものであれば表示を確認しましょう。小麦や卵が食べられなくても、お米から作られたフォーの麺や白滝（糸こんにゃく）を使用することは可能です。卵アレルギーの方は市販のケーキやクッキーを食べるときは表示を確認しましょう。

手作りの場合はたまごがなくても作ることが可能です。お子様と一緒に作ることで食に対する楽しみもより増えるかもしれません。

また、間違われやすいのは「卵」とつくためにイクラやたらこもアレルギーだと思われる方も多いのですが、鶏卵と魚卵はたんぱく質の種類が異なるため、イコールではありません。

最近では野菜や穀物を中心として、動物性の食材を使用しない「マクロビオティック」の考え方を用いた料理やレシピも多くあるため、卵と乳のどちらもNGという方にはオススメです。

磯村 優貴恵 プロフィール

日本料理の調理士、イタリアン・フレンチ・エスニックなどの調理士、パティシエなど、様々な現場での経験を活かし、現在、管理栄養士として活躍中。